HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Spicy chicken nugget

Spicy Chicken Nugget

Benodigdheden

hele kippendij
Eiwit
Peper en zout
Panko

300mlSaus.Guru Skull HOT Sauce Ultra Hot
4grAgar Agar

Bereiding

Voor de nugget:

  1. Los de agar agar op in de saus.
  2. Verwarm 300 ml Saus.Guru Ultra Hot met de agar totdat het gaat koken.
  3. Stop de massa in een vorm. (Wij hebben een schedel gebruikt).
  4. Laat geleren in de koeling.
  5. Doe peper en zout in het eiwit.
  6. Haal de kippendij door het eiwit.
  7. Doe de kippendij daarna door de panko.
  8. Frituur ongeveer 4 minuten op 180°C.
  9. Haal de gelei uit de vorm en zet op de nugget.
  10. Garneer eventueel met wat cress en extra saus.