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Nugget de poulet épicé
Nugget de poulet épicéIngrédients
cuisse de poulet entière
Blanc d’œuf
Poivre et sel
Panko
300units.millilitreSaus.Guru Skull HOT Sauce Ultra Hot
4units.grammeAgar Agar
Préparation
Pour le nugget :
- Dissolvez l'agar-agar dans la sauce.
- Chauffez 300 ml de Saus.Guru Ultra Hot avec l'agar jusqu'à ébullition.
- Versez la masse dans un moule. (Nous avons utilisé un crâne).
- Laissez gélifier au réfrigérateur.
- Ajoutez du sel et du poivre dans le blanc d'œuf.
- Passez la cuisse de poulet dans le blanc d'œuf.
- Passez ensuite la cuisse de poulet dans la panko.
- Faites frire environ 4 minutes à 180°C.
- Démoulez la gelée et déposez-la sur le nugget.
- Décorez éventuellement avec un peu de cresson et de sauce supplémentaire.
