Surf 'n turf burger

Al ruim honderd jaar is de hamburger een populair gerecht. Niet zo gek, want de mogelijkheden zijn eindeloos! In deze variant combineren we vlees mét vis.

Benodigdheden

3Argentijnse gamba's

Brander mayonaise

Parmezaanse kaas

1hamburgerbroodje met chili

tomaat, rucola, rode ui, knoflook

1kalfsburger

Algenpoeder

Bereiding

Bak het chili-broodje volgens de omschrijving.
Grill de kalfsburger in de pan of op de barbecue.
Rasp een klein beetje Parmezaanse kaas over het broodje en laat dit smelten.
Bak de Argentijnse gamba’s in een pan met wat knoflook en dungesneden uienringen.
Snijd het broodje doormidden en beleg het met rucola en tomaat.
Leg de hamburger met de gesmolten Parmezaanse kaas op het broodje.
Leg de gamba’s en rode ui op de hamburger.
Maak de mayonaise aan met het algenpoeder.
Smeer de algenmayonaise op de bovenkant van het broodje en leg deze op de gamba’s.