Tabouleh salade met Garden Gourmet falafel

Proef een frisse tabouleh salade met kruiden, tomaten en bulgur, geserveerd met smaakvolle Garden Gourmet falafel. Licht en vol van smaak!Garden Gourmet wil food professionals inspireren om meer te variëren met gerechten zonder vlees, die makkelijk toe te passen zijn voor elke chef die wil inspelen op de groeiende vraag naar plantaardig eten. Chef Marcel de Leeuw ging aan de slag en maakte creaties die niet alleen een lust voor het oog zijn, maar ook nog eens heel lekker. Recept voor 10 personen.

Benodigdheden

20grDukkah

750grTabouleh salade

20stSherry tomaatjes in stukjes gesneden

700grGarden Gourmet® Vegan Falafel Classic

10grSumak

20grOlijfolie

5stBospeen

0.25Bos koriander

100grGranaatappelpitjes

0.25Bos mint

50grOlijfolie extra vergine

20grAppel-azijn

30grAhornsiroop

60grTahini

2grSap van citroen

Bereiding

Bak de Vegan Falafel Classic op 180°C gedurende 4 minuten.
Meng de ingrediënten van de tahinidressing.
Snijd de bospeen en meng met de sumak, olijfolie, peper en zout.
Rooster deze in de oven op 170°C gedurende 20 minuten.
Schep de tabouleh salade in een bakje en leg hierop de tomaatjes, wortel, dukkah en Vegan Falafel Classic.
Sprenkel de dressing erover en garneer met de koriander, munt en granaatappelpitjes.