Vitello tonnato

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren.

Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel. Kalfsmuis is een gedeelte uit de platte bil van het kalf, een heerlijk mager stuk vlees met een klein beetje vet.