Nederlands
Deutsch
English
Français
Zwarte quinoa en jackfruit
Quinoa is er in veel verschillende kleuren en texturen en je kunt er dus goed mee variëren. In dit recept gebruiken we zwarte quinoa.Benodigdheden
4Eieren
1blik jackfruit
bladspinazie
200grzwarte quinoa
zongedroogde tomaten
1Sjalot
Olijfolie
Limoensap
miso woksaus
Knoflook
Bereiding
- Gaar de quinoa volgens de beschrijving.
- Pocheer de eieren.
- Spoel de jackfruit af, snijd harde stukjes weg en trek de rest in draden met een vork. Bak het vruchtvlees met het sjalotje en een beetje knoflook, giet de miso woksaus erop en laat even karamelliseren
- Maak de quinoa en de spinazie aan met een beetje olijfolie en limoensap en vul een breed glas. Leg hierop de zongedroogde tomaat, gepocheerd ei en spinazie. Voeg als laatste de gebakken jackfruit toe.
- Serveer direct.
