Een stevig Amsterdams witbier dat gevaarlijk lekker doordrinkt. Licht troebel, mooi goud van kleur en met een mooie, zachte schuimkraag. Zoals ieder witbier, gebrouwen met een deel tarwemoutt, waar het bier zijn naam aan ontleent. Dit zorgt voor een heerlijk frisse smaak. De toevoeging van korianderzaad en citroen tijdens het brouwen zorgt voor de licht kruidige en citrusachtige tonen. Hierdoor is IJwit een ideaal biertje voor in een ‘hoptail’: IJwit Mimosa.