Hijiki zeewier heeft vers een groene tot bruine kleur met veel smalle bladeren. Na het oogsten wordt het zeewier gekookt en gedroogd en wordt het wier zwart van kleur. Hijiki heeft een nootachtige smaak met zachte tonen van zoethout en een stevige beet. Week het gedroogde wier even in lauw water voor de bereiding, vervolgens kan het wier gesudderd, gewokt of gestoomd worden. Sudder het wier in bijvoorbeeld sojasaus.
Bewaaradvies na openenKoel en droog bewaren
Minimale bewaartemperatuur4 ºC
Maximale bewaartemperatuur25 ºC
Energie (kJ)625
Energie (Kcal)149
Eiwitten (gram)9,2
Koolhydraten (gram)6,6
- waarvan suiker (gram)6,6
Vet (gram)3,2
- waarvan verzadigd (gram)0,59
Vezels (gram)51,8
Zout (gram)4,7
IngrediëntenIngrediënten: Hijiki zeewier
Gezien inCourant 4
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Hijiki zeewier
Nederlands
Deutsch
English
Français