Kobe beef heeft een zeer rijke marmering. Het sappige vlees, de smaak en de geur bieden een unieke ervaring en is met geen ander rundvlees te vergelijken. Het is geschikt voor velerlei bereidingen in de meest geraffineerde keukens. Het dikke marmer, 'shimofuri' genoemd, lost op bij lage temperaturen en smelt volledig in uw gehemelte. Het vlees heeft zachte vezels en zijn eigen, unieke verfijnde zoetheid. Het is rijk aan oliezuren die de smaak van het vet bepalen en zo tevens bijdragen aan de uitstekende smaak van het vlees.
De rib eye is dik en fijn van structuur. Het is een goed gemarmerd stuk vlees, waardoor hij een volle smaak heeft.
Nederlands
Deutsch
English
Français