Het liesstuk ligt tegen de dikke lende aan, heeft een lange draad en is erg mager. Wij garen het liesstuk dan ook graag als een braadstuk. Dit doen we low en slow; sous-vide of in een oven op lage temperatuur.
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
VleesdeelLiesstuk
Energie (kJ)808
Energie (Kcal)194
Eiwitten (gram)19,5
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)12,9
- waarvan verzadigd (gram)6
Zout (gram)0,15
Ingrediënten100% rundvlees (Vaars EU Grainfed rund).
KeurmerkenHalal
Horeca ConceptenGrip op uw inslag
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Runderliesstuk gevliesd grainfed Vaars Europa
Nederlands
Deutsch
English
Français