Het liesstuk wordt ook wel tri-tip genoemd.
Dit driehoekige stuk vlees zit op het op het
spierstuk en de dikke lende. Het runderliesstuk
heeft een mooi vetlaagje, maar is verder een
mager stuk vlees. Wij garen het liesstuk dan ook graag als een braadstuk. Dit doen we low en slow; sous-vide of in een oven op lage temperatuur.
Bewaaradvies na openenNa openen van de verpakking is het product, gekoeld bij maximaal 7°C, beperkt houdbaar. Indien het product bevroren wordt aangeleverd, niet opnieuw invriezen.
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Bereidingsadviesverhitten voor consumptie
VleesdeelLiesstuk
Energie (kJ)809
Energie (Kcal)194
Eiwitten (gram)19,53
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)12,9
- waarvan verzadigd (gram)6
Zout (gram)0,15
Ingrediënten100% rundvlees (Vaars EU Grainfed rund).
Nederlands
Deutsch
English
Français