Wagyu slices

Wagyu rundvlees, fijn gesneden in dunne plakken. Dit vlees biedt een ongeëvenaarde smaak en textuur, ideaal voor luxe gerechten zoals yakiniku, carpaccio of shabu-shabu. Wij gebruiken hiervoor graag de Yakiniku stijl. Dit is de Japanse versie van tafelgrillen waarbij de plakjes heel kort aan een zijde op een grilplaatje of boven houtskool wordt gegrild. Door dit vlees zo kort te grillen smelt het vet en krijg je een mooie krokante buitenkant met een heerlijk mals en smaakvol resultaat.