Yellowfin tonijn, vernoemd naar zijn kenmerkende gele buik en rugvin, kan een maximale lengte van 230 cm en een maximaal gewicht van 180 kilo bereiken. Om overbevissing tegen te gaan, worden deze tonijnen op een duurzame manier gevangen, namelijk met pole&line en long-line techniek. Daarna worden ze direct verwerkt aan boord en vervolgens bevroren opgeslagen. Na het ontdooien is de tonijn weer rauw te gebruiken, voor bijvoorbeeld sushi en sashimi.
Kweek of wildWild
TemperatuurstroomVers
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking product gekoeld bewaren
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
BereidingsadviesMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
VangstgebiedFAO 57 Oostelijke deel Indische Oceaan
Nederlands
Deutsch
English
Français