De zwarte koolvis is een schelvisachtige die tot de familie van de kabeljauwachtigen behoort en komt in zowel het oosten, als in het westen van de noordelijke Atlantische Oceaan voor. De vis kan tot wel 135 centimeter lang en 30 kilo zwaar worden. De zwarte koolvis heeft mooi blank, stevig vlees met een grove structuur. Bij uitstek geschikt voor bereidingen in hete olie of in een beslag.
TemperatuurstroomVers
Bewerking velMet vel
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking product gekoeld bewaren
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
BereidingsadviesMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Nederlands
Deutsch
English
Français
