De Oosterscheldekreeft is een bijzondere kreeft uit Nederlandse wateren. Volgens sommige mensen levert de bijzondere bouw steviger vlees op met een fijnere smaak dan die van andere kreeftensoorten. Zeker is dat dit echte Zeeuwse product zich onderscheidt door zijn versheid en dat kunt u proeven. Het pantser van de Oosterscheldekreeft is donkerblauw tot zwart met witte plekken. Na het koken blijven deze plekken lichter van kleur. Op verschillende plaatsen in de Oosterschelde komt de kreeft voor, alleen daar waar een steenachtige bodem is. Daar verschuilt de kreeft zich graag om vandaaruit zijn prooi te bemachtigen. De Oosterscheldekreeft is een seizoensproduct. Het seizoen loopt van de laatste donderdag in maart tot en met 15 juli. De visserij op dit schaaldier is duurzaam, het bestand is in orde en de beheersmaatregelen zijn streng. De Oosterscheldekreeft behoort dan ook tot het assortiment van Vis & Seizoen. Alleen kreeften groter dan 24 centimeter worden meegenomen en de vrouwtjes die eitjes bij zich dragen worden teruggezet.
Nederlands
Deutsch
English
Français