De rivierkreeftfamilie is zeer groot en telt 400 soorten die wereldwijd zijn verspreid. In Europa vinden we een aantal soorten rode rivierkreeft die oorspronkelijk uit de Noord-Amerikaanse binnenwateren afkomstig zijn (Louisiana). De rode rivierkreeft is het best van kwaliteit in de zomermaanden en leeft in tegenstelling tot andere kreeften in zoet water. Door de vleesachtige textuur en frisse, zoetige smaak is het een geliefd ingrediënt bij veel gasten (zelfs niet-visliefhebbers).
Nederlands
Deutsch
English
Français