Pietra heeft het typisch verweerde uiterlijk van een bergkaas uit de Alpen. De plakkerige korst is licht oranjebruin van kleur met een witgrijze waas van schimmel. De zuivel is vooral in de kern relatief stevig, tegen het brokkelige aan. Daarin lijkt de kaas meer op een belegen boerenkaas, hartig met een vleugje zuur in de smaak.
LandNederland
Minimale bewaartemperatuur1 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Vetgehalte droge stof48,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Nederlands
Deutsch
English
Français