Zuur - bas robben *opruimprijs*

Alles in dit boek is zuur: van ceviche en zuurkoolkroketjes met gin-mayonaise tot en met in karnemelk gemarineerde kip en yuzulimonade. Bas Robben laat zien dat zuur vaak precies is wat er mist in een gerecht, zonder dat u het zelf door heeft. Zuur is niet alleen qua smaak interessant, maar ook zeer zeker als bereiding. U krijgt in dit boek achtergrondinformatie en doet kennis op die direct toepasbaar is in de dagelijkse keuken. Dit boek bevat zestig recepten met zuur, van Oer-Hollands tot Oost-Aziatisch. Zuur won in 2016 de Gouden Garde Publieksprijs voor Kookboek van het Jaar.