Suqar, Arabisch voor suiker, bevat meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten variërend van pudding en gebak tot ijs, koekjes, cakes, gekonfijt fruit, noten en drankjes. In het Midden- Oosten wordt zoet niet enkel als dessert gezien, maar wordt het ook gegeten bij het ontbijt, de koffie, tussen maaltijden door én tijdens feestdagen. Hierdoor is het repertoire enorm en Greg en Lucy Malouf weten deze rijke, traditionele smaken als geen ander te transformeren naar moderne recepten waarbij het water u in de mond loopt! Van ananas met vijfkruiden en saffraanijs, crème brûlée van bloedsinaasappel en kardemomcake tot gesuikerde rozenblaadjes, cheesecake van labneh met citrus en Perzische boterfudge. Kortom, Suqar mag bij bakfanaten, zoetekauwen én liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken niet ontbreken!
Nederlands
Deutsch
English
Français