Brouwerij-Distilleerderij Wilderen brouwt al bier sinds 1642. In 2011 hebben zij ook de deuren van hun stokerij weer geopend. De Wilderen Eau-de-Bière is een unieke samenkomst van deze twee tradities. Deze bijzondere eau-de-vie wordt in een koperen ketel gedistilleerd uit het moutbeslag van de eigen Tripel Kanunnik. Hij heeft een typische neus en een zeer zachte afdronk. Serveer ijskoud.