De Jura Seven Wood kent een unieke rijping: hij heeft in vaten van maar liefst zeven verschillende houtsoorten gerijpt. Amerikaans eiken first fill exbourbon barrels, Frans eiken Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles en Les Bertrange barrels geven deze whisky een hint van gekarameliseerde perzik, zoethout en sinaasappels.