Plantation Xaymaca brengt een ode aan de beroemde Jamaican-style pot still rums, die worden gekenmerkt door het funky 'hogo'-aroma. Deze rum is een blend van Jamaicaanse rums, die eerst tot drie jaar worden gerijpt op bourbonvaten in Jamaica en vervolgens een tweede rijping op cognacvaten ondergaan in Frankrijk. In Frankrijk wordt de rum voor een tweede keer geblend met een zeventien jaar oude Jamaicaanse bonifactor rum.