Alternative Chardonnay

In een hoekje van de kelder liggen een aantal vaten van nieuw Frans eiken. Hierin zit de opbrengst van het beste stukje van de chardonnay wijngaard, dit is een bijzonder terroir met een mooie minerale structuur. Naast een perfecte druif en een briljante wijnmaker, is de houtopvoeding van de alternative een belangrijk onderdeel van het eindresultaat. Het eikenhout is uitgekozen door wijnmaker en kuiper, droogt 36 maanden en de vaten worden op artisanale wijze gemaakt. Aroma's van citrus en wit fruit (perzik, peer), vanille en hout, getoast brood en amandelen. Een volle en romige maar nog steeds heel frisse structuur in de mond met een lange en frisse afdronk.