L’Ermite Blanc 2017 is zonder twijfel de zeldzaamste en meest iconische witte wijn van Maison M. CHAPOUTIER, gemaakt van 100% Marsanne, afkomstig van het hoogste punt van de Hermitage-heuvel bij de kapel in het lieu-dit “L’Ermite”. De wijngaard ligt op een oostelijk georiënteerd terras met een extreem arme bodem van graniet en löss. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukrondes, waarna hele trossen worden geperst, met gematigd zwavelgebruik en fermentatie op inheemse gisten, voornamelijk in demi-muids (25% nieuw hout) en deels in inox. De wijn rijpt 12 maanden op fijne lies. In het glas toont hij een bleke goudkleur met schitterende reflecties. De neus is reductief met minerale vuursteenaroma’s, tonen van buxus, geroosterde sesam, witte bloemen en vers boter. De smaak is fris en ziltig, met fijne toast, nobele bitters en citroenzeste in de afdronk, naast meidoorn en een hint van gebruinde boter. Een wijn met enorme lengte, levendige zuurgraad en groot bewaarpotentieel. De jaargang 2017 bracht ondanks extreme weersomstandigheden zeer elegante, perfect gebalanceerde wijnen voort. De witte wijnen, waaronder deze uitzonderlijke cuvée, behouden een indrukwekkende frisheid en mineraliteit. Bekroond met o.a. 100 punten van Robert Parker en 98 punten van Decanter, Wine Spectator en Jeb Dunnuck.
Nederlands
Deutsch
English
Français