In het eigendomsregister van het klooster Tiefenthal, dat ondergeschikt was aan het klooster Eberbach, wordt voor het eerst in het begin van de 13e eeuw melding gemaakt van onroerend goed in de Rauenthaler Berg. Uit documenten uit 1900 blijkt dat de Baiken door de Pruisische regering werd gekocht voor 1,12 miljoen goudmark. De naam Baiken komt van het woord “buigen” omdat de locatie in een bocht ligt. De steile, op het zuiden gerichte helling met een hellingspercentage tot 60% ontvangt optimaal zonlicht, waardoor het enigszins opwarmt. Middeldiepe tot diepe – steenachtige, meestal kalkvrije bodems bestaan uit leisteenverwering, fyllieten, kwartsiet en lössklei. De opbrengst van de "Crescentia" wijngaarden is zeer beperkt. De druiven komen van waardevolle single vineyard locaties en weerspiegelen duidelijk het karakter van de wijngaard.
Fantastische bloemenhoning en rijpe witte en gele perzikaroma's stromen uit het glas van deze sensationele riesling Spätlese. Zeer sappig en levendig, met een minerale frisheid. Een extreem complexe en dynamische afdronk met tonen van bloedsinaasappels en verse basilicum.
Nederlands
Deutsch
English
Français