De 40 hectare van Saint Roch liggen in het Maurygebied van de Agly Vallei, 25 kilometer van Perpignan en de Middellandse zee. Het kasteel van Queribus, gebouwd door de Katharen, kijkt uit over de wijngaarden. Hier wordt zoveel mogelijk milieuvriendelijk gewerkt. Door selecteren en snoeien wordt de hoeveelheid, rijpheid en kwaliteit van de druiven gewaarborgd. De zon en uitstekende vaardigheden van wijnmaker Jean Marc Lafage doen de rest. Chimères wordt gemaakt van grenache noir, syrah en carignan. Hij kent soepele tannines met smaaktonen van rijpe bramen, zoethout en kruiden.
Nederlands
Deutsch
English
Français