De geelgroene aromatische druiven worden vroeg geoogst en gevinifieerd met behulp van het Vaslin systeem (zachte pers). De gisting vindt plaats via de 'Méthode Traditionnel". Strogele kleur. Fruitig, bloemig, geuren van appel, peer en exotisch fruit. Harmonieuze, verfrissend droge smaak met een zeer fruitige afdronk. Verfijnde en aanhoudende mousse. Uitstekend als aperitief en in cocktails (Bellini, Rossini).