Gemaakt van Sangiovese, opgegroeid in puurheid, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, met een maximale opbrengst van ongeveer 50 ton druiven per hectare.
De natuurlijke fermentatie is gemiddeld ongeveer 15/20 dagen, gevolgd door een periode van zes maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens gerijpt in vaten van Slavonisch eiken
voor minimaal 36 maanden. Daarna volgde een periode van rijping op fles voordat het op de markt wordt gebracht. Robijnrode kleur, neigend naar granaat bij veroudering. Hints van rode bessen, warm en droog in de mond, medium structuur en goede body.
Serveer op 20 °C bij rood vlees, wild, gebraad en rijpe kazen.
Nederlands
Deutsch
English
Français