Cabernet Sauvignon, Syrah en Petit Verdot vormen deze assemblage uit de Curicó-vallei. Door de verschillende druivensoorten te combineren, heeft men complementaire kenmerken kunnen creëren voor een rijpe en geconcentreerde wijn met een stevig karakter.
De volledige oogst wordt elk jaar tussen maart en april met de hand geplukt, zodra elke variëteit onder optimale omstandigheden rijp is. De druiven worden eerst naar fermentatietanks en vervolgens naar Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten gebracht om rijpheid en complexiteit te bereiken. De rijping duurt 8 tot 12 maanden, afhankelijk van de variëteit, en wordt gevolgd door het blenden.
Deze wijn heeft een intense, donker robijnrode kleur. In de neus is hij complex met fruitige tonen van pruimen en bramen, gecombineerd met bloemige aroma's, gecombineerd met mokka- en koffieaccenten van de vatrijping. Zoet en sappig in de mond, met een mooie structuur en zachte, rijpe tannines. Ideaal bij lamsvlees, rood vlees, oude kazen en noten.
Nederlands
Deutsch
English
Français