Fonseca White is een mix van witte wijnen, voornamelijke afkomstig van de bovenste hellingen van de Douro-Vallei. De gebruikte druivensoorten zijn arinto, malvasia fina, codega, esgana c ão, folgasão, gouveio en rabigato. De individuele wijnen worden ongeveer drie jaar gerijpt in eiken vaten waardoor ze een zacht karakter verkrijgen. Na het blenden ontstaat een rijke witte port in een traditionele zachte, volle stijl. Aromtische neus van zacht fruit, honing en eiken. Fluweelzachte, volle smaak met een lange afdronk. Deze witte port wordt traditioneel gekoeld gedronken als aperitief of in combinatie met tonic en verse munt.