Bao Bun Rendang

Name: Bao Bun Rendang
Ingredients: 100 ml Wasser; 500 units.gramm Rinderbrust (Schmorstück); 200 ml Kokosmilch; Gurke; rote Chili; Reisessig; Rendang-Paste; Palmzucker; Sojasprossen; Öl; Bao Buns

Ein Schmorgericht ist einfach zuzubereiten und gibt dir die Möglichkeit, währenddessen andere Produkte vorzubereiten. Während das Fleisch schmort, hast du Zeit für deine Gäste.

Zutaten

100mlWasser

500units.grammRinderbrust (Schmorstück)

200mlKokosmilch

Gurke

rote Chili

Reisessig

Rendang-Paste

Palmzucker

Sojasprossen

Öl

Bao Buns

Zubereitung

Schwitze die Rendang-Paste in Öl an. Brate die Rinderbruststücke mit, bis sie braun sind.
Gib die Kokosmilch und das Wasser dazu. Schmoren für 1,5 Stunden.
Bereite Atjar Ketimoen zu, indem du Gurkenscheiben und rote Chili fein schneidest.
Erwärme anschließend 5 Teile Reisessig mit 3 Teilen Palmzucker, bis der Zucker geschmolzen ist. Abkühlen lassen und das Gemüse darin ziehen lassen.
Dämpfe das Bao Bun im Ofen oder erwärme es in der Mikrowelle (45 Sekunden gefroren oder 30 Sekunden aufgetaut), oder dämpfe es im Dämpfkorb (10 Minuten gefroren, 6 Minuten aufgetaut).
Lege eine Portion Sojasprossen auf das Bun und gib das Rendang darauf.
Garniere das Ganze mit Atjar Ketimoen.