HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Corn Dogs

Hotdog in einem knusprigen Mantel mit verschiedenen Toppings.

Corn Dogs sind in Korea als Streetfood-Snack sehr beliebt.

Zutaten

260units.grammMaisgrieß
240mlMilch
2Zucker
1Salz
1Backsoda
1Ganzes Ei

Hotdogs
Holzspieße
croutonspaneer: Croutons
Nudelpanade: Noodle Cracker, fein zerstoßen
Panko-Panade: Panko

Saucen-Topping: Gochujang
Saucen-Topping: Honig
Saucen-Topping: Ketchup
Saucen-Topping: Sesamöl
Puderzuckertopping: Puderzucker
Honig-Senf-Topping: Honig-Senf-Sauce
Honig-Senf-Topping: Sesam Ume

Zubereitung

  1. Vermische das Ei, die Milch und den Zucker und stelle es beiseite.
  2. Vermische Maisgrieß, Salz und Backpulver.
  3. Vermische die Eimischung mit der Mischung aus Maisgrieß, Salz und Backpulver zu einem schönen Teig.

  1. Spieße die Hotdogs auf und ziehe sie durch den Teig.
  2. Drehe den Spieß gut, um den gesamten Hotdog mit einer dünnen Teigschicht zu bedecken.
  3. Rolle die Hotdogs durch das gewünschte Paniermehl (Croutons, Noodle Panko) oder frittiere sie nur mit der Teigschicht für einen "Naturgeschmack".
  4. Frittiere die Corn Dogs ca. 4 Minuten bei 180°C.

  1. Vermische alle Zutaten zu einer Sauce und toppe damit einen Corn Dog.
  2. Toppe einen Corn Dog mit Honig-Senf und Ume-Sesamsamen.
  3. Toppe einen Corn Dog mit Puderzucker.