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Crème aus Oudwijker Colosso auf Pekannuss-Rosmarin-Crackern

Weiche Crème aus Oudwijker Colosso mit würzigen Cornichons und knusprigen Crackern aus Pekannuss und Rosmarin.

Dieses Rezept ist Teil von Plateau de Fruits de Fromage. Eine beeindruckende Kombination der schönsten Käsesorten und eine überraschende Variante der klassischen ‚fruits de mer‘.

Zutaten

200units.grammMascarpone
Pekan-Rosmarin-Cracker
Würzige Cornichons
200units.grammOudwijker Colosso
Pfeffer
Kressen

Zubereitung

  1. Den Käse mit der Mascarpone glatt rühren.
  2. Mit Pfeffer abschmecken (in einen Spritzbeutel füllen).
  3. Die Cornichons schneiden.
  4. Kleckse auf die Cracker spritzen und mit Kresse und Cornichons belegen.