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Flammkuchen mit Drillinge, Speck und Ei

Weniger ist mehr; das ist unsere Botschaft für einen leckeren Flammkuchen.

Für Flammkuchen immer eine fetthaltige Crème fraîche verwenden. Herrlich im Geschmack, aber auch praktisch. Backen Sie den Flammkuchen ca. 3 Minuten in einem Ofen bei 250˚C.

 

Zutaten

Flammkuchen
Mini-Kartoffeln
Crème fraîche
Lauch
magerer Speck
Rote Zwiebel
Ei

Zubereitung

  1. Bestreichen Sie den Flammkuchen mit einer dünnen Schicht Crème fraîche.
  2. Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe und streuen Sie diese über den Flammkuchen.
  3. Hobeln Sie die Süßkartoffel so dünn wie möglich und verteilen Sie die Scheiben.
  4. Legen Sie die Garnelen auf den Flammkuchen.
  5. Backen Sie den Flammkuchen ca. 3 Minuten in einem Ofen bei 250 ˚C.
  6. Geben Sie etwas Wasabi-Mayonnaise auf den Flammkuchen und verteilen Sie die Wakame darüber.