Gebackener Käsekuchen

Name: Gebackener Käsekuchen
Ingredients: 750 units.gramm pasteurisiertes Eigelb; 3000 ml Debic Tiramisu; 250 units.gramm Mehl; 100 units.gramm Maizena; 5 units.gramm Salz; 250 ml Limoncello; 400 units.gramm Zucker; 625 units.gramm Tiefkühl-Himbeeren; 1050 units.gramm Brauner Zucker; 1675 units.gramm Ungesalzene Butter; 5 units.gramm Salz; 50 units.gramm Zitronenschale; 100 ml Wasser; 20 units.gramm Backpulver; 2500 units.gramm Mehl; 100 units.gramm Mehl; 115 units.gramm Eigelb; 30 units.gramm Lemoncurd; 1.5 l Debic Cheesecake; 25 units.gramm Maisstärke; 500 units.gramm Bastogne-Kekse; 100 units.gramm Campina Süßrahmbutter, ungesalzen

Mit der Basis von Debic kannst du ganz einfach einen köstlichen Cheesecake backen, indem du nur ein paar Zutaten hinzufügst.Fügen Sie Eigelb, Mehl und Maisstärke hinzu, um eine cremige und reichhaltige Füllung zu kreieren. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Lemoncurd hinzufügen. Backen Sie den Cheesecake auf einem knusprigen Boden aus zerbröselten Keksen für ein perfektes Ergebnis. Rezeptur für 2 Kuchen à 16 cm.

Zutaten

750units.grammpasteurisiertes Eigelb

3000mlDebic Tiramisu

250units.grammMehl

100units.grammMaizena

5units.grammSalz

250mlLimoncello

400units.grammZucker

100units.grammMehl

115units.grammEigelb

30units.grammLemoncurd

1.5lDebic Cheesecake

25units.grammMaisstärke

1050units.grammBrauner Zucker

1675units.grammUngesalzene Butter

5units.grammSalz

50units.grammZitronenschale

100mlWasser

20units.grammBackpulver

2500units.grammMehl

500units.grammBastogne-Kekse

100units.grammCampina Süßrahmbutter, ungesalzen

625units.grammTiefkühl-Himbeeren

Zubereitung

Vermische für die Cheesecake-Masse das Tiramisu mit den übrigen Zutaten und streiche es durch ein feines Sieb.

Lege 2 Tortenringe mit Backpapier aus. Schmelze die Butter. Zerkleinere die Bastogne-Kekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
Stelle einen Boden aus den Keksen her und drücke ihn fest an. Stelle ihn in den Gefrierschrank.
Schmelze die Debic Cheese Cake in einem Topf und bringe sie anschließend wieder auf Küchentemperatur.
Gib alle Zutaten zusammen in den Mixer und mixe sie gut durch.
Passiere die Masse durch ein feines Sieb. Heize den Ofen auf 180°C vor. Gieße die Masse in die Tortenringe und backe sie im Ofen. Zuerst 10 Minuten bei 180°C, dann reduziere die Temperatur auf 160°C und backe weitere 30 Minuten, bis der Kuchen gar ist.
Lass den Kuchen abkühlen und bringe ihn vor dem Servieren immer erst auf Temperatur.

Vermische für den Mürbeteig das Mehl mit dem Backpulver.
Schlage die Butter in der Küchenmaschine geschmeidig.
Füge den Zucker, Zitronenabrieb, Wasser und das Salz hinzu.
Vermische alles gut und gib das gesiebte Mehl und Backpulver dazu.
Knete zu einem geschmeidigen Teig und lasse ihn 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Den Mürbeteig auf 0,5 cm ausrollen und mit einem Backring von 16 cm Ø ausstechen.
Den restlichen Teig auf 0,5 cm ausrollen, Streifen von 5 x 50 cm schneiden und an den Rand des Backrings legen.
Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Cheesecakemasse auf die Teigböden gießen, die Oberseite mit Himbeeren belegen und 30 Minuten bei 180ºC im Ofen backen.
Sofort abkühlen und bis zur Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Die Torten lösen, indem die Ringe kurz mit dem Bunsenbrenner erwärmt werden.
Die Torten eventuell à la minute mit frischen Himbeeren ausgarnieren.