HANOS Gastronomie-Großhandel
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Gefüllte Champignons in Bierteig

Diese Champignons sind mit Käse gefüllt und in Bierteig frittiert. Darüber kommt eine Beurre Blanc mit Schnittlauch.

Dieses Gericht ist köstlich in Kombination mit zum Beispiel einem Pinot Gris.

Zutaten

Junger Käse
Große weiße Champignons
Bierteig-Mix
Kräutermischung für Schnecken
Schnittlauch
Beurre-blanc-Sauce

Zubereitung

  1. Den Stiel aus den Champignons entfernen.
  2. Den Käse in gleich große Stücke schneiden und in die Höhlung der Champignons drücken.
  3. Den Teig mit Wasser anrühren (Verhältnis: siehe Verpackung).
  4. Nach eigenem Geschmack mit den Escargot-Gewürzen abschmecken.
  5. Die Champignons durch den Teig ziehen und knusprig frittieren.
  6. Dazu eine warme Beurre Blanc mit fein gehacktem Schnittlauch servieren.