België (nl)
Champignons farcis en pâte à bière
Ces champignons sont farcis de fromage et frits dans une pâte à la bière. Ils sont nappés d'une sauce beurre blanc à la ciboulette.Ce plat est délicieux en combinaison, par exemple, avec un pinot gris.
Ingrédients
Fromage jeune
Gros champignons de Paris blancs
Mélange pour pâte à beignet à la bière
Mélange d'herbes pour escargots
Ciboulette
Sauce beurre blanc
Préparation
- Retirez le pied des champignons.
- Coupez le fromage à la même taille et pressez-le dans la cavité des champignons.
- Préparez la pâte à frire avec de l'eau (proportions : voir l'emballage).
- Assaisonnez à votre goût avec les épices à escargot.
- Enrobez les champignons de pâte à frire et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Servez avec une sauce beurre blanc chaude et de la ciboulette finement ciselée.
