HANOS Gastronomie-Großhandel
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Gefüllte Pinsa mit Schinken & Käse

Diese gefüllte Pinsa wird mit einem fertigen Pinsateig zubereitet. Daraus erhalten wir vier Brötchen. Für dieses „Sandwich“ den Teig ausrollen, mit Pizzasauce bestreichen, mit Mozzarella, Schinken und Rucola belegen und im Ofen backen.

Zutaten

Pizzasauce Basilikum
Prosciutto Crudo
Mozzarella
Frischer Pinsateig
Rucola
Eigelb
Kräuterbutter
grüne Kräuter-Panko

Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Pinsateig in vier Teile, formen Sie Kugeln daraus und lassen Sie den Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.
  2. Rollen Sie den Teig aus, bestreichen Sie ihn mit Pizzasoße, legen Sie dünne Scheiben Mozzarella und eine Scheibe Schinken darauf, belegen Sie ihn mit einer Handvoll Rucola, klappen Sie den Teig zusammen, drücken Sie ihn gut an und legen Sie ihn mit der gefalteten Seite nach unten auf Backpapier.
  3. Bestreichen Sie das Ganze mit Eigelb und backen Sie es für ca. 14 Minuten bei 220°C im Ofen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, mit geschmolzener Kräuterbutter bestreichen und mit grünen Kräuter-Panko bestreuen.