HANOS Gastronomie-Großhandel
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Goudstaaf aus Pistazienganache

Durch die Verwendung von Goldspray und das Formen machen wir aus dieser Pistazienganache wirklich etwas Besonderes.

Zutaten

380units.grammungesüßte Schlagsahne
200units.grammgehackte Pistazien
1200units.grammZartbitterschokolade 70,5%
Goldspray für Schokolade
100units.grammAmaretto

Zubereitung

  1. Die Sahne zum Kochen bringen, über die Schokolade gießen, Amaretto und Pistazien hinzufügen und alles vermengen, bis eine schöne emulgierte Masse entsteht.
  2. In die Förmchen gießen und kalt stellen.
  3. Aus der Form nehmen und Goldspray über die Ganache sprühen.