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Green Grønn Saft
Eine erfrischende Mischung aus Gurke, Spinat, Pink Lady Äpfeln, Sellerie und einem Hauch Ingwer. Perfekt für einen gesunden Energieschub.Die grünen Öle von Grønn sind Öle, wie die Köche von HANOS sie auch in der Küche herstellen würden. Intensiv im Geschmack und tiefgrün in der Farbe. Sie finden diese Grønn Öle in unserer Gemüseabteilung. Perfekt zum Beispiel zum Abschmecken von 'Schicht-Dressings'.Zutaten
4Pink Lady Äpfel
1Gurke
1Fenchel
4Stangen Staudensellerie
30units.grammIngwer
250units.grammSpinat
30units.grammMinze
20units.grammBasilikum
2Limetten (Saft und Zeste)
Prise Salz
Thailändisches Öl
260mlApfelsaft
50mlZuckersirup
2eingeweichte Gelatineblätter
Prise Salz
50mlEiweiß
Zubereitung
- Viertle die Pink Lady Äpfel und den Fenchel.
- Beginne mit der Herstellung des grünen Safts, indem du alles Gemüse und die Kräuter entsaftest.
- Verfeinere die Saftmischung mit Limettenzeste und einem Schuss Thai-Öl.
- Kühl lagern bis zur Verwendung.
- Erwärme den Zuckersirup in einem Topf und füge die eingeweichten Gelatineblätter hinzu.
- Vermische die restlichen Zutaten und gieße die Mischung in eine Espumaflasche.
- Setze 2 Gaskartuschen auf die Espumaflasche und schüttle die Mischung gut durch.
- Lasse den Schaum abkühlen, bevor du ihn verwendest.
- Serviere den Green Grønn Juice mit einem Topping aus Apfelschaum für ein erfrischendes und schmackhaftes Erlebnis!
