HANOS Gastronomie-Großhandel

Griechisches Stifado

Ein traditioneller Schmortopf aus zartem Rindfleisch, geschmort in einer reichhaltigen Sauce aus Tomaten, Kräutern, Rotwein, Schalotten und Gewürzen.Rezept ist für circa 10 Personen.

Zutaten

2units.kilogrammBonduelle Waldpilzmischung
2units.stückZwiebeln
100mlOlivenöl
2units.stückKnoblauchzehen
1units.stückZimtstange
5Nelken
1Gemahlener Kreuzkümmel
1units.stückLorbeerblatt
75units.grammTomatenmark
1Rotwein-Pasta
200units.grammKirschtomaten aus der Dose
200units.grammBonduelle grüne Kichererbsen
200units.grammBonduelle knusprige Maiskörner
200units.grammBonduelle weiße Bohnen
200units.grammBonduelle rote Kidneybohnen
1units.kilogrammBonduelle gemischte Paprikastreifen
Pfeffer
Salz
Frühlingszwiebel
5units.stückGriechische Pitas
10units.grammDiverse Kressen

Zubereitung

  1. Dämpfen Sie die Waldpilzmischung 10 Minuten