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Kik Curry

Ein geschmackvolles Curry auf Basis von Kichererbsen, gekocht in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch.Rezept ist für ca. 10 Personen.

Zutaten

100mlOlivenöl
750units.grammUngekochter Basmatireis
1lKokosmilch
100units.grammMilde Currypaste
1units.kilogrammBlumenkohl
60units.grammKoriander
750units.grammBonduelle gemischte Paprikastreifen
775units.grammBonduelle grüne Kichererbsen

Zubereitung

  1. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.
  3. Rühren Sie die Currypaste ein und braten Sie sie 1 Minute mit.
  4. Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze.
  5. Schneiden Sie den Blumenkohl und geben Sie die Blumenkohlröschen dazu, erwärmen Sie sie 3 Minuten.
  6. Fügen Sie dann die gemischten Paprikastreifen hinzu und erwärmen Sie alles weitere 2 Minuten.
  7. Spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie die Kichererbsen zur Curry und erwärmen Sie alles noch 3-4 Minuten.
  8. Verteilen Sie den Reis auf 4 tiefe Teller oder Schalen. Geben Sie das Curry darüber.
  9. Hacken Sie den Koriander grob und bestreuen Sie das Gericht damit.