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Knuspriger Schmetterling aus BrewDog Punk IPA

Dieser knusprige Biervlinder ist köstlich auf einem frischen Frühlingsgericht mit unter anderem Miesmuscheln, Erbsen, dicken Bohnen und Brunnenkresse.

Wir haben diesen Schmetterling aus BrewDog Punk IPA gemacht: ein transatlantisches Fusion-IPA mit einer hellgoldenen Farbe und Aromen von tropischen Früchten und Karamell. Der Gaumen wird durch den würzigen neuseeländischen Hopfen angeregt, ausbalanciert mit biscuitartigem Malz. Eine frische Hommage an die klassischen India Pale Ales mit modernem Twist.

Zutaten

Tempura-Backteigmischung
Silikon-Schmetterlingsform
BrewDog Punk IPA

Zubereitung

  1. Streuen Sie das Tempuramehl in eine Schüssel.
  2. Gießen Sie das Bier dazu, bis ein schöner Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu dünn sein.
  3. Bereiten Sie zuerst die Tenkasu (knusprige Tempurakügelchen) zu. Geben Sie dafür den Teig in eine Quetschflasche und tropfen Sie diesen in etwas heißes Öl bei 180°C. Für den knusprigen Schmetterling spritzen Sie etwas Teig in eine Schablone und streichen ihn mit einer Palette glatt. Legen Sie dann die Schablone in Öl bei 180°C.
  4. Dieser knusprige Bierschmetterling ist köstlich auf einem frischen Frühlingsgericht mit unter anderem Muscheln, Erbsen, Dicken Bohnen und Brunnenkresse.