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Luftiger Uitsmijter

Dieses Rezept ist für circa 4 Personen.

Zutaten

Prosciutto
Mesclun-Salat
4Eier
Senfkresse
Briochebrot

Zubereitung

  1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb beiseitelegen.
  2. Das Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Eine Portion schaumig geschlagenes Eiweiß auf ein Backblech mit Backmatte geben.
  4. Auf das geschlagene Eiweiß ein Eigelb legen.
  5. Das Ei etwa 6 Minuten bei 150°C in den Ofen geben.
  6. Das Briochebrot wie auf der Verpackung beschrieben backen.
  7. Eine Scheibe Briochebrot mit Prosciutto und etwas Mesclun-Salat belegen.
  8. Den luftigen Uitsmijter auf das Briochebrötchen geben.
  9. Zum Schluss etwas Senfkresse über den Uitsmijter garnieren.