HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Melonensangria

Dieses Rezept wurde während der Chef's Table bei der Sneak Preview von HANOS Maastricht am 19. Juli 2022 präsentiert.

Zutaten

1lTempranillo Rotwein
2Orangen, Saft
1Zitronensaft
3Puderzucker
1Cointreau
1Zimtstange (gebrochen)
Zitronenscheibe
Wassermelone (in Scheiben geschnitten)
Orangenscheibe
Rohschinken

Zubereitung

  1. Mischen Sie den Wein mit dem Saft der Orangen und Zitrone, Puderzucker und Cointreau, um Sangria herzustellen.
  2. Geben Sie die Wassermelone in Vakuumbeutel und fügen Sie einen Schuss Sangria hinzu.
  3. Legen Sie eine Scheibe Orange, Zitrone und ein Stück Zimt darauf.
  4. Vakuumieren Sie, damit die Sangria in die Melone einzieht.
  5. Schneiden Sie die Melone in Würfel und belegen Sie sie mit rohem Schinken.