Mexikanisches Rindfleisch & Mango

Name: Mexikanisches Rindfleisch & Mango
Ingredients: Tacos; 1 units.stück Bavette; 100 units.gramm Mangopüree; 2 Tabasco-Chipotle; Zuckersalat; Gelbe Mini-Tomaten; Würzige Chipotle-Mischung; Kalbsglace; Limette

Mexikanische Tacos mit der würzigen Rauchnote von Tabasco-Chipotle.TABASCO ist nicht einfach nur eine Sauce. Es ist genau der Hauch von Schärfe, der Gerichten und Getränken einen intensiven Geschmacksboost verleiht. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um jede Zubereitung in ein Geschmackserlebnis zu verwandeln, das im Gedächtnis bleibt.

Zutaten

Zubereitung

Tacos

1units.stückBavette

100units.grammMangopüree

2Tabasco-Chipotle

Zuckersalat

Gelbe Mini-Tomaten

Würzige Chipotle-Mischung

Kalbsglace

Limette

Zubereitung

Mische das Mangopüree mit dem Tabasco Chipotle und erwärme es vor dem Servieren.
Erwärme eine gewünschte Menge Glace.
Würze die Bavette mit der Tangy Chipotle-Mischung.
Grille die Bavette bis zu einer Kerntemperatur von ca. 52°C auf dem Grill oder in der Grillpfanne, lasse sie etwa 4 Minuten ruhen und schneide sie für den Service auf.
Erwärme oder dämpfe die Tacos für einige Minuten.

Erwärme die Tacos.
Fülle die Tacos mit Zuckersalat, aufgeschnittener Bavette und gelben Tomaten.
Beträufle die warmen Mangosauce und die Kalbsglace über die Tacos und serviere mit frischer Limette.