België (nl)
Peer van Blue Stilton
Sie sehen aus wie „gewöhnliche“ Desserts, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.Für echte Käseliebhaber haben wir einige Käse-Desserts entwickelt. Garantiert eine überraschende und geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Desserts.Zutaten
250units.grammBirnenpüree
5units.grammAgar
2units.stückTafelbirnen
1Feigenkompott
200units.grammBlue Stilton
100mlMilch
6units.grammBlattgelatine, eingeweicht
200mlSchlagfähige Sahne
Silikonform Birne
Kakaobutter
Rote-Bete-Pulver
Pflaumen-/Haselnussbrot
Zubereitung
- Koche das Birnenpüree mit dem Agar auf.
- Abkühlen lassen bis es geliert.
- Schäle die Tafelbirnen und schneide sie in Würfel.
- Püriere das Gelee in der Küchenmaschine glatt.
- Vermische die Birnenwürfel und Feigenkompott unter.
- Portioniere mit einem Eisportionierer kleine Kugeln und friere sie ein.
- Schmelze etwas Kakaobutter mit etwas Rote-Bete-Pulver (für Farbe und Geschmack).
- Nimm die Birnen aus der Form, stecke sie auf einen Schaschlikspieß und tauche sie einmal in die warme Kakaobuttermischung. Auftauen lassen.
- Serviere die Birne mit Sirup und geröstetem Pflaumen-/Haselnussbrot.
