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Orangene Suppe aus Kürbis mit holländischen Garnelen

Dieses Rezept basiert auf Fijnko Pompoensoep.Dies ist eine cremige Suppe auf Basis einer angesetzten Mehlschwitze und traditionell gezogener Gemüsebrühe mit frisch geschnittenem Kürbis. Auch köstlich mit knusprig gebratenem Speck oder geräuchertem Hähnchen.

Zutaten

1units.stückPackung Fijnko Kürbissuppe
200units.grammHolländische Nordseegarnelen
100units.grammCrème fraîche
1units.stückBund Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Schritt 1

  1. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen und das Paket Fijnko Kürbissuppe hinzufügen, kurz aufkochen lassen für eine schöne, glatte Bindung.
  2. Die Garnelen in eine Schüssel geben, die Crème Fraîche hinzufügen und alles vermengen.
  3. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  4. Den Schnittlauch zu den Garnelen und der Crème Fraîche geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Die Suppe in eine große Schüssel gießen und einen Löffel der Garnelen mit Crème Fraîche hineingeben.