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Tagliatelle mit pflanzlichen Bällchen und Tomatensauce

Ein herrliches, klassisches Pastagericht in einer pflanzlichen Variante. Die veganen Bällchen sorgen für einen köstlichen Biss und sind zudem noch schön nahrhaft.

Dieses Rezept ist für circa 2 Personen.

Zutaten

180units.grammvegane Bällchen
200units.grammTagliatelle
500units.grammTomatenwürfel
2units.stückSchalotten
20units.grammgehackte Petersilie
pflanzliches Öl oder pflanzliche Butter
Pfeffer
Salz
frisches Basilikum
Valderrama Olivenöl

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die veganen Hackbällchen hinzu und braten Sie sie in etwa 10 Minuten gar.
  3. Schalotten fein hacken.
  4. Nehmen Sie die Bällchen aus der Pfanne und geben Sie die Schalotten hinein. Dünsten Sie sie sanft an.
  5. Geben Sie die Tomatenwürfel zu den Schalotten und bringen Sie alles zum Kochen.
  6. Pürieren Sie die Tomatensauce mit einem Stabmixer und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  7. Geben Sie die veganen Bällchen in die Tomatensauce und erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze 5 bis 10 Minuten.
  8. Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung.
  9. Servieren Sie die Tagliatelle und die veganen Bällchen mit Tomatensauce auf einem Teller.
  10. Etwas frisches Basilikum fein schneiden und über das Gericht streuen.
  11. Zum Schluss noch etwas Valderrama Olivenöl über das Gericht träufeln.