HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Tajine mit gerösteter Lammkeule

Mit indischem Lammragout, Aubergine, Linsen und Naanbrot.

Mit den Produkten von Chef’s Creation sind Sie für Ihre Gerichte mit der besten Basis ausgestattet. Mit Chef’s Creation behalten Sie Ihre eigene Handschrift und servieren im Handumdrehen die leckersten Gerichte. Exklusiv für HANOS hat Daily Fresh Food sous-vide gegarte Produkte entwickelt, die zur Qualität und zum Komfort für die Küchenbrigade beitragen. Produkte, mit denen sich Köche abheben und die im Handumdrehen serviert werden können.

Zutaten

200units.grammLammkeule
300units.grammIndisches Lammragout
200units.grammLinsenschotel mit Aubergine und Tomate
2units.stückNaanbrot
0.8units.grammKoriander
50units.grammTürkischer Joghurt

Zubereitung

  1. Die Lammkeule auf einem Backblech im Ofen bei 180˚C für 8 Minuten fertig garen.
  2. Das Lammragout und das Linsenragout vorsichtig in einem kleinen Topf erwärmen.
  3. Das Naanbrot fertig backen.
  4. Den türkischen Joghurt mit schwarzem Pfeffer verrühren.
  5. Alle Zutaten in der Tajine anrichten und mit Koriander garnieren.